黄山区的火腿一般在冬季取材新鲜猪腿放在大坛子里，把盐放好，用石头压20天，再把它翻一个边，再腌一遍，剩下的便是晴日晾晒了。晒干的火腿，油光剔透，香气扑鼻，便于长期储藏。火腿的吃法也各有不同，不管是蒸、炒、焖，味道都是极好的。
【农家黄牛肉】
农家黄牛是黄山地区农家自养，呼吸的是负氧离子极高的新鲜空气，喝的是来源于黄山的山泉水，吃的是大山深处无污染的青草，前后肢肌肉丰满，肉质鲜嫩。且宰杀放血，不注水，肉质非市场上卖的牛肉所能比拟。
【太平湖小干鱼】
太平湖水质绝佳，生长在里面的鱼儿晾成的鱼干当然更是绝品，味道鲜美，没有土腥味。小干鱼食用方法：1，炒食：用油稍微煎炒后，放黄酒，生姜，酱油，辣椒等调料，再加适量水焖炒；2，清蒸：加入少许调料，均匀搅拌后用电饭锅或高压锅蒸10分钟左右即可食用；3，油炸：沾上调料糊进行煎炸或直接油炸，再浇上调料汁。吃法不同，美味各异。
【太平湖大青鱼】
青鱼头小，身体长，基本呈圆筒形，肉厚，个体较大。大青鱼到了冬季最为肥壮，青鱼吃的是活食，所以肉质较紧，味鲜腴美。青鱼干食用前，拿出一段放在水里浸泡一下，时间不要太长，拔拔咸气，个把小时就可以了，时间太长会把鱼的鲜味泡掉了。
黄山区特色年货——糕饼篇
每到年节，很多人最喜欢的不是丰盛的菜肴，而是美味的糕饼点心。无论当做零食，还是摆上待客的茶桌，这些糕饼虽然不像主菜、主食那样必不可少，却也香甜可口，赏心悦目，人见人爱。更胜在，这些糕点保存一两个月也没问题。在年前忙着杀猪、做豆腐、煎圆子、炖肉之余，将各色小吃糕饼按序摆放进精致的糕点盒，然后端放上桌，家里的年味儿也就更浓郁了！
【灌芯糖】
灌芯糖是黄山地区经典的糕点小吃。顾名思义，是将馅芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌入用麦芽发酵熬成的
糯米糖（即麦芽糖）中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"，俗称"灌‘熟’糖"。它皮薄松脆、味甜香浓，落口消溶，老少皆宜，是居家食用和馈赠亲友之佳品。
