春节临近，喜庆欢腾的气氛中不可缺少的便是酒。无论是亲人团聚还是朋友聚会，啤酒更是男女共同喜欢的酒类之一，但是现在很多不法商贩都以假充次，所以作为消费者的我们应该擦亮双眼。

　　怎样辨别啤酒品质?

　　将啤酒倒人洁净十燥的大口无色透明的玻璃杯内。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗;黄啤洒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑揭色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。

　　质优的啤酒，注人杯内时升起的泡沫高度不应低丁3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持久4一5分钟以下才消失。质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡有人以为喷泡是好酒，其实是一种病害表现。

　　在气味方面，质优的啤酒，应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气;质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显;质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。

　　喜力是怎样打造同“一”中味道的?

　　作为世界知名啤酒品牌，喜力以其先进的工艺和独特的口感占领着全球啤酒市场，那么喜力是怎么打造出世界级的品质呢?

　　细心的消费者会发现，每一瓶喜力啤酒背标成分一栏只有三种原材料：水、麦芽、啤酒花。

　　其中，麦芽和啤酒花统一由荷兰总部集中采购，由喜力科学家全程把控，分别是来自欧洲进口的A麦和美国进口的啤酒花。

　　喜力啤酒的用水则是供港的东江水，每个酒厂的当地水源都经历过四百多项的微量元素检测，严格符合喜力酿酒所使用水标准。

　　原材料的全球一致的严格把控，只是基础。喜力独家研制的A级酵母和28天慢酿工艺，是中国用户能品尝到喜力啤酒浓郁口感的关键之处。酿造喜力主要经过五大步骤：粉碎、糖化、发酵、贮存、过滤。

　　在发酵阶段，喜力有其特有的卧式发酵罐，采用卧式和立式发酵相结合的28天慢酿工艺(28天= 麦汁在卧式发酵罐里主酵大约7天 + 转到立式发酵罐里后酵和成熟21天)。单纯使用立式发酵罐酿造的其它啤酒品牌，发酵周期仅为14天，相比之下，28天慢酿工艺酿造成本也会大幅增加，但是酯类物质得到充分释放，啤酒的平衡性会更好，口感和健康程度也远高于其它啤酒品牌，也因此在150多年来，一直深受中国与全球用户的喜爱。

　　节日饮酒要适度

　　春节期间，亲朋好友欢聚一堂，难免以酒助兴。但专家提醒，餐桌上适量的饮酒可以带来欢愉，调节气氛。但饮酒过量却会给身体带来一定的危害。